惠玲姐在友人的介紹與推薦下,來到不老夢想125號用餐。與店裡的不老料理人相談甚歡,透過其應徵和實際工作的經驗分享,她開始對這個空間、這份工作產生更多好奇和興趣,正巧手邊沒有其他外務,當下便索性填寫、遞交了履歷表。其後不久,在面試通過後,就開始來店裡上班了。隨著在這裡工作的日子越多,對125號的喜愛也變得越發深厚。
來這裡以後,就愛上了烹飪了啊!又可以煮菜、又可以做點心,盡情地做我喜歡的事情。因為小孩都長大出去了,在家裡煮東西沒有什麼
人吃,但在這裡,就會很多人吃,看到人家吃了很開心,我就很高興也很有成就感!
過去長年在家擔任「全職媽媽」的惠玲姐,自小孩出生後,就一路陪伴他們成長,曾和先生一起做生意、開過休閒農場,孩子們出社會後,惠玲姐也決定開始為自己尋找新的生活重心。原本家人並不贊成惠玲姐再回到職場工作,擔心過於繁忙、沉重的工作會使她承受太大的勞累與壓力。
然而,本就喜愛烹飪、做菜的惠玲姐來到125號以後,不僅遇見許多願意用心品嚐自己做的糕點和料理的客人們;也在不老團隊中結識了志同道合、臭味相投的朋友。每天下班回家總是帶著一抹幸福的笑容,久而久之,原本憂心忡忡的家人們也開始支持惠玲姐的職志、為其應援。
我印象很深的是,一次有個年輕人,吃飯吃到一半跑來跟我說:「喔!我終於吃到我阿嬤的味道了!謝謝你們!」還說他好感動!
帶有溫度的料理、回憶中的味道,竟能為客人們帶來些許安慰、念想和美好的記憶,連阿嬤們都為之動容,意識到自己每日的例行工作、滿懷喜悅製作的家常菜,原來可以有這樣的影響力,阿嬤的心與客人的心瞬間就被名為「瓜仔肉丸子」的菜餚牽起了一條線,在這個空間裡,使人與人之間多了一分溫暖的聯繫。
我預計在這裡做到不能再做的時候!因為我是個好奇寶寶,希望自己的人生是能學習就多學習,也在這裡盡力去做我能做的事情!
問到惠玲姐過去學習了哪些技能時,她大方分享,以前除了學習製作肥皂,還學過「溫灸」(一種藉由燃燒艾草活絡經脈的療法),也一併研習穴道等中醫領域的專業知識,希望能與家人、朋友多分享些調養身體之道。即便已習得多樣知識技能,她仍然求知若渴,期待在未來持續學習讓自己感到好奇的、沒有接觸過的種種事物。
惠玲姐也提到,125號的小精靈們每隔一段時間都會不定時邀請各專業的老師、教練來到館舍內,和不老料理人與不老服務生分享飲食、運動、生活作息等各方面的新知,使阿嬤們在忙碌的工作之餘,也能接觸到多元的課程,並充實、探索自我,找到不同的舒壓與學習管道。
有沒有辛苦的時候?其實看你個人的想法,你要把它當作是一個很累的事去做,就會覺得很辛苦;但當你很愛這個工作,你就可以看到它
的價值,就會覺得這些辛苦都是值得的。
假日店內高朋滿座、便當訂單一張接一張的時候,每位長輩的工作量其實都是相當沉重的,好比一個中午就要洗將近四、五百個碗盤,還不包含筷子、湯匙和中島的玻璃杯等;還要在有限的時間內將餐點準確送出;午班時段的阿嬤則須事先製作快要銷售完的鹹、甜點。一盤盤糕點背後,其實都是經由複雜、費力的工序,每種材料上精細的計算才得以製成。
但就是因為有這些揮灑汗水的付出,看見客人們用餐後露出滿足、幸福的笑容時,心中接收到的感動與回饋都成為了加倍的!日復一日的工作和外人看來重複性高的餐飲業工作,其實每天都因為不同客人的到來、不時與阿嬤的對話互動變得有趣而精彩。對惠玲姐來說,客人的飽足與自身心靈的充實,就是這份工作獨有的、最特別的寶藏。