那天就很湊巧，我兩點下班回家，打開電視聽新聞，就突然聽到一個報導，說台中市長公館今天新開幕，還說招募、任用的都是平均六十
幾歲的人這樣，我轉頭一看，就趕快抄下「弘道基金會」，查到電話號碼以後，就打電話過去了。
遇見不老夢想125號以前，明霞姐便在同為餐飲業的早午餐店上班，每天早晨天都還沒亮就要出門，一個禮拜5天班、一天要做滿8個小時，長時間站在火爐前、拿著大鐵鍋翻炒義大利麵，一站就站了6年的時間。意識到自己的體力已不堪負荷後，曾試著向當時的老闆娘提出減少排班的請求，卻收到往後每天只需要在早上6:00-8:00上班的回覆。
詢問後才了解到，是因為店裡有新人報到，而對方表示可以做整天班，自己的位置就這麼被取代了。儘管明霞姐再次勇敢地為自己的工作權益發聲，最後仍舊溝通無效，她便下定決心：「該是離開的時候了。」但在找到下份工作、進行交接前，明霞姐依然盡責地完成每天的工作。一天下班後，她一如往常地打開電視收聽新聞，便聽到125號新開幕並在招募中高齡就業者的消息。
想到這份工作會有一群同年齡層的夥伴，又標榜著「友善高齡就業」空間，明霞姐便迅速記錄下單位名稱、查找聯絡方式，並在接洽人員協助轉接至125號後，順利向館長通話並了解工作內容與面試的相關事宜。當時在進行志工服務的明霞姐，深怕自己會錯過任何機會，便回撥手機裡的陌生電話，也因此接收到試用通知與邀請。向前份工作的老闆娘正式辭別後，明霞姐在125號開業後的半個月內，便加入不老團隊的行列，成為今日館舍內工作資歷最深的長輩。
以前的工作我一做都做十幾年，不會輕易換工作。就像我現在在這裡算是做最久的，以前同一批的都走光光了。因為我喜歡這個地方，所
以想安定在這裡。
明霞姐提到，自己很少因為遇到困難就說要放棄，非逼不得已的狀況，她不會輕易說要離開。前一份工作為明霞姐留下很多職業傷害，長時間拿著鍋子的右手大拇指便得彎曲、久站導致足底筋膜炎，直到感覺身心俱疲，她才毅然決然辭職。來到125號後，明霞姐認為最棒的部分是彈性的工作時間，排班制度悉心考量長輩們在體力上的需要，一週上不到5天班，每天只需工作5.5小時，臨時有事也能和同事換班，對於高齡就業者來說，是相當友善的設計。
聊到為何到了退休年齡仍選擇繼續工作的話題時，才知道明霞姐由台中家商畢業後，就到合作社上班，途中雖也轉換過幾次跑道，但仍一路工作至今。當她看見醫院裡的長輩們躺在病床上、插著鼻胃管，失去自主行動、進食、洗漱的能力，凡事都要依賴他人；有的甚至沒有辦法表達自己的想法，忘了自己是誰。這使明霞姐意識到，擁有「健康的老後生活」是一項珍貴又困難的目標，需要由現在就開始好好預備，才可能實踐。
訪談時，她也半開玩笑的說到：「我大概就是勞碌命啊！工作慣了，有時候如果在家多休息個三、四天，就會感覺腦袋開始恍惚、頭痛餒！」明霞姐認為，儘管自己即將邁入七十歲，還是要出來工作。因為獨自在家，沒人能陪她聊天、和她互動，長久下來視野變得狹窄、思考也會受限僵化；反觀出門工作時，能持續接觸到新事物，在人與人的互動上，也能成為思想與性格上的潤滑劑，學習聆聽與自己不同的價值觀與想法，嘗試接納無法改變的事情，並以更加廣闊、豁達的心態面對生命。
快樂是一天，不快樂也是一天！問我要選哪一個，當然是要選快樂的啊！
我們是以什麼樣的角度去看待工作呢？每當有人問明霞姐為什麼到了退休的年紀、女兒也長大獨立了，還要繼續工作？不會覺得很累、很辛苦嗎？她總是會堅定的回答：「我一個月也沒賺多少，但是我有地方去，也可以持續學到一些東西，同事、年輕人給我的知識還有快樂的回憶，是在別的地方都學不到也得不到的！而且這些學到的已經都放在我頭腦裡了，是別人想拿都拿不走的！」
在這裡的收穫除了歸屬感、成就感和學無止盡的知識，明霞姐也在125號每次的變革與學習中接受各樣的挑戰。性格堅毅、忍耐度高的她，幾乎不曾請假，並多次榮獲全勤獎。工作上，儘管已有豐富的工作經驗，她卻從不避諱向他人請教、尋求協助，因為她覺得「先問再做」才能將工作確實完成，若是「先做才問」，將可能導致無法彌補的後果。默默在這裡工作七年後，她也無私地分享自己過去的經驗以成為新人們的借鏡。謙卑學習、熱切渴望新知的態度正是使明霞姐不斷成長、保持青春的秘訣！
